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…..chi ben comincia….
…..a long journey starts with a single little step….

L’Altro antipasto € 18.00
tagliere di salumi Umbri e formaggi con bruschette e torta al testo
Umbrian cold cuts and cheese chopping board with canapés and “torta al testo” pizza bread

Uovo croccante su crema di asparagi e tartufo € 17,00
Crispy egg yolk on asparagus cream and truffle

Tartare di fassona, chutney di pere, favette fresche e cialda di pecorino € 16,00
Fassona tartare, pear chutney, fresh fava beans and pecorino wafer

Flan di carciofi e nepitella su fonduta di reggiano 
e terra di olive taggiasche € 16,00
Artichoke and nepitella flan on a Reggiano cheese fondue and taggiasche olive powder

Terrina di pernice, pancetta croccante, polentina 
e cipolla rossa caramellata € 17,00
Partridge terrine, crispy bacon, polenta and caramelised red onion

Cannolo di pasta fillo con baccalà mantecato su mousse di ceci,  
Gamberetti al sesamo e olio al rosmarino € 17,00
Phyllo pastry cannoli with creamed cod on chickpea mousse, sesame shrimp and rosemary oil




I Primi Piatti:
First courses:
Tagliolini cacio, pepe e tartufo € 19.00
Tagliolini cheese, pepper and truffle             

Mezzemaniche all’uovo con genovese di black angus e asparagi € 17.00
Egg mezzemaniche pasta with black angus genovese and asparagus

Risotto con datterini gialli, stracciatella, chips di riso Venere 
e carpaccio di gamberi rossi € 18,00
Risotto with yellow datterini tomatoes, stracciatella, Venus rice chips and red prawn carpaccio

Tortelli ripieni di coniglio alla cacciatora, con broccolo romanesco € 17,00
Tortelli stuffed with rabbit alla cacciatora, with Romanesco broccoli

Linguine con pesto di rucola e fave, fonduta di pecorino 
e nocciole tostate € 16,00
Linguine with rocket and fava beans pesto, pecorino fondue and toasted hazelnuts

Lasagnetta con carote arrosto, crema di pane integrale 
e guanciale croccante € 17,00
Lasagnetta with roasted carrots, cream of wholemeal bread and crispy pork cheek







…..secondo a nessuno…..
…..SECOND to none…..


Carrè di cervo con purea di cavolfiore, spinacini e salsa di more € 24,00
Venison loin with cauliflower puree, spinach and blackberry sauce

Tagliata di Angus al tartufo con patate al rosmarino € 25,00
Grilled Angus tagliata (sliced meat) with truffle and rosemary potatoes

 Filetto di manzo al Rubro con sedano rapa e carotina croccante € 26,00
Beef fillet in Rubro reduction sauce with celeriac and crispy carrot
Tournedos di maialino con pecorino, crudo di Norcia, 
mousse di patate e amarene € 22,00
Piglet tournedos with pecorino cheese, Norcia raw ham, potato mousse and sour cherries

Rollè di coniglio (farcito con patè di fegatini, zucchine e funghi) 
con broccoli Baresani e mandorle tostate € 22,00
Rabbit roll (stuffed with liver pate, courgettes and mushrooms) 
with Baresani broccoli and roasted almonds

Turbante di triglia su vellutata di piselli, gamberone in tempura 
e uova di salmerino € 23,00
    Mullet turbot on pea velouté, seared prawns with thyme and char eggs



…..Contorni di stagione…..
…..Seasonal vegetables…..

Patate al rosmarino € 7,00
Rosemary roasted potatoes

Carciofi stufati al profumo di mentuccia € 7,00
Mint-scented stewed artichokes

Cicorietta ripassata alla maniera umbra € 7,00
Sautéed cicory with EVO oil, salt, garlic and chili pepper

Cavolo romano saltato con aglio, peperoncino e perlage di acciughe € 7,00
Sautéed Romano cabbage with garlic, chilli and anchovy perlage





I Dessert

Crescionda con crema pasticcera € 9,00
 ( Dolce tipico umbro a base cioccolato e amaretti)     
 Crescionda Cake (Typical Umbrian cake with chocolate and “amaretti” biscuits)


La Nostra Zuppa Inglese € 9,00
 Home made Trifle


Cheese-cake ai lamponi € 9,00
Raspberries cheese-cake  


Strudel di mele su crema inglese € 9,00
 Apple strudel on crème anglaise


Creme brulèe € 9,00
 Crème Brulèe 


Semifreddo ai pistacchi di Bronte con salsa 
ai frutti di bosco € 9,00
 Bronte pistachio parfait and berries sauce





La Carta dei Vini

...La Cantina Todini...

...I Bianchi... Al calice /   Bottiglia
Laudato Igt € 27,00
Bianco del Cavaliere Doc € 6.00 € 23,00
Chardonnay IGT € 5.00 € 19,00
Grechetto di Todi DOC € 5.00 € 19,00

...I Rossi...
Consolare Igt (Sang. –Merlot – Cabernet) € 36,00
Nero della Cervara Igt (Merlot/Cabernet) € 7.00 / € 30,00
Rubro Doc (Sangiovese) € 6.00 / € 25,00
Merlot IGT ( Merlot) € 5.00 / € 19,00
Sangiovese DOC (Sangiovese) € 5.00 / € 19,00


…Gli Champagne….
Krug Grand Cuvèe € 420,00
Cristal Louis Roederer € 390,00
Bollinger Special Cuvèe € 110.00
Veuve Cliquot € 90.00
Perrier Jouet Grand Brut € 80,00
Ayala Brut Majeur € 105,00

….Le Bollicine Italiane…
Franciacorta “61” Nature Berlucchi € 52,00
Franciacorta “61” Rosè Berlucchi € 45,00
Franciacorta “61” Brut Berlucchi € 38,00
Franciacorta “61” Saten Berlucchi € 42,00
Brut “ Segreto di Famiglia” Tenuta di Saragano € 25,00
Brut Dosaggio zero Decugnano dei Barbi € 36,00
Brut Metodo Classico Decugnano dei Barbi € 32,00
Brut di Grechetto Cantina Zazzera € 19,00
Brut Rosè ( Sangiovese in rosato) Cantina Zazzera € 19,00
Prosecco Extra Dry Millesimato Vignana € 18,00
Pinot Nero Rosè Brut Conte Vistarino € 25,00
Conte Aimo Marchese Antinori Antinori € 78,00
Franciacorta Cuvee Royale Antinori € 44,00


…in Bianco…Umbria…
Campo dei Meli ( Grechetto-Sauvignon) Tenuta Affaitati € 24,00
Grechetto “Montacchiello” Tenuta di Saragano € 24,00
Trebbiano Spoletino BIO “Trebium” Antonelli € 23,00
Grechetto di Todi Jacopo Paolucci € 19,00
Conte della Vipera Sauvignon Igt Antinori € 37,00
Bramito del Cervo – Chardonnay Antinori € 33,00
Cervaro della Sala Igt Antinori € 85.00
Grechetto BIO ( vino naturale) Tenuta Baroni Campanino € 21,00

…in Bianco……Italia…
Chardonnay Brandolini € 22,00
Chardonnay Cantina Terlano € 24,00
Chardonnay Jermann € 36,00
Droppello Alto – ( Sangiovese in bianco) Tenuta Fertuna € 25,00
Falanghina del Molise Bio Di Majo Norante € 22,00
Fiano del Salento “Roycello” Tormaresca € 24,00
Gewurtztraminer Terlano € 26,00
Lunatio di Masi Lugana Doc ( Turbiana) Masi € 24,00
Muller Thurgau Cantina Terlano € 25,00
Peloro - Grillo, Gariicante Terre Siciliane € 25,00
Pietrabianca BIO Chardonnay Tormaresca € 31.00
Pinot Grigio Alturis € 24,00
Ribolla Gialla Alturis € 26,00
Riesling Mezzo Braccio Toscana Igt Antinori € 34,00
Roero Arneis Prunotto – Antinori € 21,00
Rossj- Bass Langhe ( Chardonnay) Gaja € 95,00
Saint Valier ( Pinot Nero in bianco) Conte Vistarino € 28.00
Sauvignon Alturis € 24.00
Sauvignon Jermann € 36,00
Soente Cotarella € 24,00
Traminer Aromatico Alturis € 24,00
Traminer Aromatico Brandolini € 25,00
Traminer Aromatico Jermann € 36,00
Trebbiano d’Abruzzo La Valentina € 22,00
Vermentino Bolgheri Antinori € 26,00
Vermentino Costamolino Argiolas € 23,00
Vintage Tunina Jermann € 78,00
Vivia – Vermentino-Viognier Le Mortelle – Antinori € 22,00
Were Dreams Jermann € 78,00

….I Rosati…
Scalabrone Antinori € 26,00
Calafuria Rosato Tormaresca € 23,00
Furia di Calafuria Tormaresca € 34,00 
“A“ Toscana Rosato Fattoria Aldobrandesca Antinori € 49,00
Toscana rosato “ Rosa di Poggio” Poggio Mandorlo € 25,00
Rosato Bio ( Vino Naturale) Tenuta Baroni Campanino € 22,00
Rosè “Eliette” Tenuta di Saragano € 24,00

….I Rossi..…
…Umbria…
Biccicocco IGP ‘17 ( Merlot 100%) Cantina Zazzera € 26,00
Marciliano IGP ‘18 ( Cab. Sauv – Cab. Franc) Cotarella € 65,00
Roscialesco ‘18 (Sang./Merlot) Jacopo Paolucci € 23,00
Rosso di Montefalco Doc ’17 (Sang./Sagrantino) Tenuta di Saragano € 26,00
Rosso di Montefalco Riserva Doc ’17 (Sang./Sagrantino) Tenuta di Saragano € 39,00
Rosso di Montefalco Doc ’20 ( Sang./Sagrantino) Antonelli € 22,00
Sagrantino di Montefalco DOCG ‘17(Sagrantino- BIO) Antonelli € 42,00
Sagrantino di Montefalco DOCG ’16 (Sagrantino) Tenuta di Saragano € 65,00
Trentanni IGP ‘20 ( Merlot - Sangiovese) Cotarella € 29,00
Venantium ‘18 (Sang/Ciliegiolo/Merlot) Tenuta Affaitati € 21,00
Venantium Riserva Don Pietro ‘18 Tenuta Affaitati € 32,00
Intenso Bio ’19 ( Sangiovese- Vino Naturale) Tenuta Baroni Campanino € 22,00
Gamay Bio ’17 ( Vino Naturale) Tenuta Baroni Campanino € 30,00
Assolo Bio ’17 ( Sangiovese- Vino Naturale) Tenuta Baroni Campanino € 50.00


….I Rossi..…
…Italia…
Amarone Docg ’17 Sant’Urbano ( Corvina/Rondinella) Speri € 78,00
Amarone Docg ’17 Costanera ( Corvina/Rondinella) Masi € 85,00
Barbaresco DOCG 19’/‘20 ( Nebbiolo) Prunotto € 44,00
Barbaresco DOCG ’18 ( Nebbiolo) Cortese € 47,00
Barbaresco DOCG ’18 ( Nebbiolo) Merchesi di Gresy € 100,00
Barbera ‘21 ( Barbera) Cortese € 22,00
Barolo Docg ’18 ( Nebbiolo) Peunotto € 52,00
Barolo Docg ’19 ( Nebbiolo) Prunotto € 48,00
Barolo Dragomis Docg ’19 ( Nebbiolo) Gaja € 118,00
Botrosecco Doc ’20 ( Bordolese) Le Mortelle € 29,00
Brolo di Campofiorin ’19 ( Corvina/Rondinella)Masi € 28,00
Brunello di Montalcino ‘18 (Sangiovese) Ciacci Piccolomini € 62,00
Brunello di Montalcino 15’/ ’17 (Sangiovese) Antinori € 70,00
Chianti Classico Riserva ’19 ( Sangiovese/Merlot) Antinori € 32,00
Chianti Classico Riserva Tignanello ( Sangiovese/Merlot) Antinori € 52,00
Chianti DOCG ‘19 ( Sangiovese/Merlot) Badia a Coltibuono € 30,00
Chianti DOCG ‘21 ( Sangiovese/Merlot) Peppoli € 26,00
Dolcetto D’Alba ’21 ( Dolcetto) Prunotto € 22,00
Guado al Tasso Igt ’19 ( Cabernet – Merlot) Antinori € 190,00
Guado al Tasso Igt ’20 ( Cabernet – Merlot) Antinori € 170,00
Guidalberto Igt ‘21 ( Cabernet/Merlot) Tenuta S. Guido € 72,00
Il Bruciato’21 ( Cabernet/Merlot) Antinori € 39,00
Lagrein Igt ‘22 ( Lagrein) Terlano € 29,00
Le Difese Igt ’21 ( Cabernet/Sang.) Tenuta San Guido € 44,00
Lodai Doc ’17 ( Sang. Cabernet) Tenuta Fertuna € 35,00
Merlot Cont’Ugo ‘20 ( Merlot) Antinori € 60,00
Montiano IGP ’19 ( Merlot 100%) Cotarella € 92,00
Nobile di Montepulciano ’19 (Merlot – Prugnolo) La Braccesca € 31,00
Nobile di Montepulciano Riserva ’19 (Merlot – Prugnolo) La Braccesca € 58,00
Pinot Nero ’21 ( Pinot Nero) Alturis € 25,00
Pinot Nero della Sala ’20 ( Pinot Nero) Antinori € 78,00
Rosso di Montalcino ‘21 ( Sangiovese) Ciacci Piccolomini € 30,00
Rosso di Montalcino ’18 ( Sangiovese) Antinori € 32,00
Rosso di Montepulciano ‘21 ( Merlot – Prugnolo) La Braccesca € 24,00
Korem Igt ’18 ( Bovale - Carignao) Argiolas € 50,00
Sassicaia Doc ’17 ( Cab. Sauv/Franc) Tenuta S. Guido € 360,00
Sassicaia Doc ’19 ( Cab. Sauv/Franc) Tenuta S. Guido € 290,00
Schioppettino Doc ’20 ( Schioppettino) Bastianich € 27,00
Sito Moresco Dop ‘ 21 ( Nebbiolo-Barbera-Merlot) Gaja € 75,00
St. Magdalener ’21 (schiava, Lagrein) Cantina Terlano € 32,00
Tignanello Igt ‘20 ( Sang. Cabernet) Antinori € 120,00
Tintilia del Molise BIO ‘20 (Tintilia) Di Majo Norante € 32,00
Toscana Docg “Le Querce” ‘16 (Sangiovese) Poggio Mandorlo € 31,00
Toscana Igt “Il Poggiomandorlo” ’13 (Merlot-Cabernet) Poggio Mandorlo € 60,00
Toscana Rosso “Il Guardiano” ‘17 (Sangiov. - Merlot) Poggio Mandorlo € 24,00
Toscana Rosso Igt “ Il Poggio” ’19 ( Merlot ) Poggior Mandorlo € 21,00
Valpolicella Sant’Urbano ‘19 (Corvina - Molinara - Rondinella) Speri € 39,00



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